タルト・ショコラ

●材料
【タルト生地Ａ】
薄力粉　　120g
アーモンド
　プードル　40g
ベーキング
　パウダー　80g
【タルト生地Ｂ】
バター　　　80g
粉砂糖　　　60g
卵　　　　1/2個

【アパレイユ】
卵　　　　1/2個
卵黄　　　　1個
生クリ−ム100ml
スイート
チョコレート80g

【ガナッシュ】
生クリーム　70g
スイート
チョコレート50g
ブランデーTS2杯

■作り方
【タルト】
バターをクリーム状にして粉砂糖を数回に分け加える
卵も少量ずつ、ふるった（Ａ）を加えひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫にて休ます。
生地を延ばしタルト型に敷きオーブンで180度で15〜20分

【アパレイユ】
卵、卵黄をほぐし生クリームと溶かしたチョコレートを合わせてタルト型に流し込む。
170度のオーブンで10〜15分

【仕上げ】
鍋に生クリームを沸かし刻んだチョコレートを加えて粗熱がとれればブランデーを加え上記のものに上掛けする。


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