ティラミス

●材料
【21cm丸型1台】

卵黄　３個
砂糖　１５０ｇ
生クリーム１．５カップ
カッテージチーズ
（クリームタイプ）
　　　　　３００ｇ
スポンジケーキ1/2台
インスタントコーヒー
　　　大さじ１．５杯　
ココアパウダー　適宜

【作り方】　
１、ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。　
２、別のボウルに生クリームを八分立てに泡立てる。　
３、２のクリームの1/3量とカッテ-ジチーズを合わせ、泡立て器で混ぜてなじませたら、残りのクリームも混ぜ合わせる。　
４、１に３を加えて、泡だて器で良く混ぜ合わせる。　
５、スポンジ台を５ｍｍの厚さに切って、容器にきっちり敷き詰める。インスタントコーヒーを１/２カップの水で溶いて濃い目のコーヒー液を作り、その半量を刷毛で叩くようにしてスポンジにたっぷり沁み込ませる。　
６、４の半量を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。　
７、５ｍｍの厚さに切ったスポンジ台を上にきっちり敷きこみ、残りのコーヒー液を５と同様にして、刷毛でたっぷり沁み込ませる。４の残りを流し込み、表面を平らにならして冷蔵庫で２〜３時間冷やす。　

【仕上げ】
表面にココアパウダーを茶漉しでふる。スプーンですくって取り皿に盛り、上からココアパウダーをかけると完成です



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